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2月23日上午，甘肅民族師范學(xué)院副校長牟吉信深入綠之園餐廳調(diào)研指導(dǎo)開學(xué)準(zhǔn)備工作。為了進一步提升食品安全與餐飲保障，對綠之園餐飲餐廳進行衛(wèi)生及各檔口的后廚規(guī)范操作、倉儲擺放、原材料進貨渠道、飯菜質(zhì)量等進行調(diào)研。
牟吉信副校長叮囑飲食服務(wù)中心和各檔口負(fù)責(zé)人，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格把控大宗物資采購以及原材料進貨，做到票隨貨走，并要求食堂經(jīng)營者，一是要強化員工的教育管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，多措并舉，努力做好大學(xué)生飲食服務(wù)工作；二是要在食品進貨、材料儲存、食品加工以及環(huán)境衛(wèi)生等方面把工作做細(xì)做實，努力為大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時要求后勤管理處要切實管理好、監(jiān)督好師生餐飲服務(wù)的各項工作，加強監(jiān)督與管理，努力為大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境。（文、圖/樊學(xué)東 責(zé)編/仇任前）
關(guān)鍵詞： 甘肅民族師范學(xué)院 準(zhǔn)備工作 食品衛(wèi)生
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