【資料圖】
需要提前準備的材料有：大骨半根、茶樹菇適量、香菇6一8個、鵪鶉蛋13個、姜片2片、枸杞適量、紅棗3個、白糖半勺子、鹽粉1勺子。
1、鵪鶉蛋提前煮熟去殼，茶樹菇、香菇提前泡水至軟。
2、鍋里清水煮開，大骨燙5分鐘。下料酒去腥，濾掉浮末骨頭撈起倒掉鍋里的水，重新加清水。
3、下姜片與紅棗、枸杞，大骨提前大火熬15分鐘左右 湯呈牛奶白色。
4、把泡好的茶樹菇和香菇放入大骨湯，繼續熬約30分鐘。放鹽、白糖。
5、中途倒入鵪鶉蛋。整道湯大約熬40多分鐘即可。
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