1月9日，Analysys易觀發布《中國餐飲商超數字化實踐洞察2020》報道。數據顯示，2019全年互聯網餐飲外賣交易規模超7274億元。三四線城市中小商戶接入餓了么口碑數字化服務數量翻了一倍。此外，商超便利品質商戶以及生鮮外賣品質商戶上線餓了么數量同比也保持130%以上增速。
易觀分析認為，對于餐飲商超業態而言，隨著線上消費的滲透率越來越高，線上、線下消費生態體系的進一步融合，以及智慧門店、新零售等多元化服務場景的相繼出現。餐飲商超企業在此行業發展歷程中積累了大量的消費數據，數據也成為企業資產之一。如何在傳統流量運營之上，進一步挖掘數據資產的價值，成為當前餐飲商超數字化升級的共同目標之一。總體而言，餐飲商超行業的數字化變革將是以消費者為中心，通過數字化的方式對整個消費歷程進行全面挖掘。
《報告》顯示，2019Q4外賣活躍用戶數在全網滲透率為13.4%。業內分析認為，三四線城市潛力巨大。隨著即時配送、移動支付等基礎設施的完善，本地生活服務的規模效應凸顯。越來越多的三四線城市中小商戶開始尋求線上線下融合的新模式，2019年接入餓了么口碑數字化服務的商戶數翻了一倍。
易觀分析認為，就餐飲商超行業數字化升級路徑和切入點而言，雖各不相同，但餐飲商超所有企業數字化升級的核心是一致的，就是全力優化服務流程和生產鏈條各環節，提升經營效率，實現增長創收。
以接入口碑餓了么服務的餐飲商戶的數字化升級為例。餐飲行業商戶平均生命周期較短，所以餐飲商戶如何快速覆蓋更多用戶，提升服務效率對餐飲商戶生存至關重要。眼下，行業頭部玩家提供數字化能力，吸引更多商戶接入服務，幫助其實現數字化升級。根據數據顯示，截止2019年，三四線城市中小商戶接入餓了么數字化服務數量翻了一倍。此外，商超便利品質商戶以及生鮮外賣品質商戶上線餓了么數量同比也保持130%以上增速。
關鍵詞： 2019全年餐飲外賣
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