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為進一步提升食品安全保障效能，全方位織牢織密食品安全防護網，安徽省無為市泉塘市場監督管理所開展了“隨機查餐廳”專項執法行動。
檢查中， 執法人員結合工作要求，突出檢查重點。一是嚴格落實“兩個責任”要求。重點查看各經營主體是否切實履行好“日管控、周排查、月調度”工作機制，是否按規定配備符合要求的食品安全管理人員、是否執行從業人員健康管理制度。二是加強餐飲加工制作管理。仔細核查經營主體的原料采購、進貨查驗、食品貯存、食品加工制作過程、后廚衛生、餐飲具清洗消毒等操作規范是否符合要求。三是推進落實“制止餐飲浪費”工作要求。執法人員向餐飲服務單位宣傳了《反食品浪費法》等法律法規和食品安全工作方面的知識，同時提醒消費者按需點餐、主動打包，堅持文明用餐、杜絕浪費，積極有效地營造浪費可恥、節約光榮的消費氛圍。
下一步，泉塘市場監督管理所將以“隨機查”為重要抓手，加大檢查范圍，加強檢查頻次，同時讓社會各界廣泛參與食品安全管理工作，讓執法過程呈現于陽光下，進一步提升市場監管執法的公信力和消費者的滿意度，營造食品安全社會共治的良好氛圍。（洪晟龍）
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