近日，位于馬橋金闥園區的合成生物學公司CellX（食未科技）完成數千萬元A+輪融資，用于將其中國首座千升噸級細胞肉中試工廠落戶閔行，這意味著，實驗室里將“種”出豬肉。

作為從實驗室到商業化的重要步驟，中試工廠定位于打造國內首個集技術研發、中試生產、參觀體驗于一體的“透明食物空間”，目前已經落成，計劃近期正式投運。

一、目前唯一能與真正肉類，同宗同源生產的未來肉品生產新技術

記者從馬橋鎮獲悉，位于馬橋金闥園區的合成生物學公司CellX（食未科技）近日完成數千萬元A+輪融資，主要用于包括千升噸級細胞培養肉中試工廠建設在內的產業化推進。（中試是中間性試驗的簡稱，是科技成果向產生力轉化的必要環節，成果產業化的成敗主要取決于中試的成敗）。

(資料圖片僅供參考)

作為細胞培養肉走出實驗室到商業化的重要橋梁，建立中試工廠可以通過進一步驗證和改進生產工藝、低成本培養技術以及生物反應器性能，為后續規模化生產和定制化鋪路。

細胞培養肉是什么？能吃嗎？跟真正的肉有什么不同？據“上海科技”微信公眾號此前報道，細胞培養肉是依據肉類在動物機體里的生長規律，利用體外培養和生物制造方式培養動物細胞而生產的可食用肉類。

CellX細胞培養雞胸肉產品圖

圖片來源：CellX

“細胞培養肉的核心點是利用動物細胞增殖的能力，在體外大規模地培養我們想要的肌肉或脂肪細胞，最后把這些細胞重新組合成我們想要的肉。”前不久舉行的第25屆上海國際生物技術與醫藥研討會（BIO-FORUM 2023）上，南京農業大學食品科學技術學院副教授丁世杰表示，細胞培養肉是目前唯一能與真正肉類同宗同源生產的未來肉品生產新技術，比較通俗的說法就是，不要養豬，你就能吃到豬肉。

二、中國首座千升噸級，細胞培養肉中試工廠閔行落成

近些年，全球頭部細胞培養肉公司的投入重點已逐漸從研發到擴大規模傾斜。中試工廠是細胞培養肉走出實驗室到商業化的重要橋梁，此次合成生物學公司CellX在閔行千升噸級細胞培養肉中試工廠，是細胞培養肉走出實驗室到商業化的重要階段。

過去一年，CellX的細胞培養肉工藝中試工廠創新取得顯著成效。根據計劃，CellX的千升噸級細胞培養肉中試工廠即將落成，計劃近期正式投運，標志著企業邁出了從實驗研發到規模化生產的重要一步。

這座中試工廠由CellX和國內上市生物技術設備公司東富龍集團共同建設，配備了多臺上千升的生物反應器，采用CellX自主開發的懸浮培養技術和無血清培養基，并使用數字化的設備管理系統以加快研發進展。

中試工廠定位于打造國內第一個集技術研發、中試生產、參觀體驗于一體的“透明食物空間”

圖片來源：CellX

位于閔行的這家中試工廠定位于打造國內第一個集技術研發、中試生產、參觀體驗于一體的“透明食物空間”，還搭建有消費者互動體驗空間。企業負責人表示，近日美國FDA（美國食品與藥品監督管理局）和USDA（美國農業部）已通過2家細胞培養肉公司的上市銷售申請。

細胞培養雞肉菜品將在位于舊金山的 Bar Crenn 餐廳售賣

圖片來源：UPSIDE Foods

另外，這也是中國首座千升噸級的細胞培養肉中試工廠。公開數據顯示，目前全球范圍內已有10余家公司建立起了培養肉中試工廠，但規模達千升噸級的只有5家，其他4家分別位于以色列、美國、荷蘭和澳洲。

三、重新定義食物生產消費模式，主動對接全程服務，企業安心入駐

CellX成立于2020年，致力于運用先進的生命科學與食品科學交叉創新技術，重新定義食物的生產消費模式。企業專注于以細胞培養肉為核心的細胞農業產品開發，已建立起40余人的核心研發團隊并與國內外一流高校和行業頭部企業達成合作。

企業負責人認為，不同于依賴長周期飼養、碳排放量大的傳統肉類生產方式，細胞培養肉是一種過程高度透明化的食品新科技，以細胞為最小生產單位，全程工廠化生產，綠色低碳、無污染且可針對市場所需，定制化生產相應的加工肉產品。

成立3年來，企業已連續獲4輪融資，此輪融資主要用于產業化推進，包括千升噸級中試工廠建設、關鍵設備采買和技術的產業化研發等。此外，CellX還于近期入圍了全球頂級科學競賽XPRIZE的總決賽，成為該項大賽唯一入圍的中國細胞培養肉公司。

2022年8月，CellX首次來馬橋鎮考察，鎮招商部門從企業廠房匹配、配套、個性化需求等方面進行了篩選和推薦，并針對企業關心的各類政策進行了權威解答。2022年9月，區科委牽頭，馬橋鎮上門拜訪，了解企業業務發展、未來發展規劃等，對需要支持的事項逐一反饋，全方位的周全服務增強了企業入駐馬橋的信心，最終企業2022年10月與金闥園區完成租賃簽約，租賃面積2700平方米，后續在馬橋建立企業總部和中試基地。

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