日前
(資料圖片僅供參考)
上海市消保委測評 20 款
鮮榨和預包裝果汁發現
部分鮮榨果汁開封
2 小時后菌落總數超標
▲上海市消保委測評 20 款鮮榨和預包裝的果汁。資料圖片調查發現
近五成消費者存在
" 一瓶果汁喝一天 " 的現象
一半的消費者認為
4 小時內把果汁喝完是合適的
開封后的果汁能喝一天嗎？
上海市消保委微信團隊
選取了 20 款鮮榨和預包裝的果汁
模擬 25 ℃左右的辦公室空調環境
對這些果汁產品的菌落總數
大腸菌群、大腸埃希氏菌
進行了檢測
測評結果
濃縮復原和 NFC 工藝的果汁（即預包裝果汁）
▲預包裝果汁菌落總數的測評情況在開封喝過 2 小時、4 小時內，無論是菌落總數，還是大腸菌群的數量都是在國家標準規定限量范圍內的。
而在開封 6 小時后，有一款 8424 西瓜汁和一款 NFC 鮮榨橙汁的菌落總數超過國家標準規定的最小限量，其余的都在安全范圍內。沒有開封過的果汁在環境中存放 6 小時菌落總數和大腸菌群都是在國家標準規定限量范圍內的。
鮮水果壓榨工藝的果汁（即鮮榨果汁）
▲鮮榨果汁菌落總數的測評情況開封喝過 2 小時后，有的菌落總數就已經超過國家標準規定限量，最高的一款梨汁達到了 1500000CFU/mL。
開封喝過 4 小時、6 小時后，大部分鮮榨果汁的菌落總數超過了國家標準規定限量的范圍，增長速度最快的一款西瓜汁在開封 6 小時后菌落總數與開封 2 小時數據相比增長了近 586 倍。
開封 2 小時、4 小時后的鮮榨果汁的大腸埃希氏菌都在標準規定限量范圍內，但有不同程度的增長，最高的一款西瓜汁在開封 6 小時后達到了 430CFU/mL。
如果買來的鮮榨果汁不開封的話
能否放到下午喝？
此次檢測發現，未開封的鮮榨果汁在環境條件下存放，菌落總數和大腸埃希氏菌數也是隨時間倍增的，有部分存放 2 小時就超過國家標準規定限量的范圍。
▲未開封的鮮榨果汁菌落總數和大腸埃希氏菌數隨時間倍增上海市消保委表示
從這次測評總體結果來看
市面上果汁的衛生較為安全
消費者可以
放心買、安心喝
上海市消保委建議消費者：鮮榨果汁最好在 2 小時內喝完
消費者在喝果汁時，應該重視外包裝上的飲用時間提示；
在選購果汁、喝果汁時應注意，無論是預包裝果汁還是鮮榨果汁應盡快飲用，鮮榨果汁最好在 2 小時內喝完。
來源：中國消費者報 · 中國消費網
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