主料
仔雞一只兩到三斤 土豆500克左右
(資料圖片僅供參考)
輔料
生姜5克 大蒜10克左右
野山椒4一5根 紅辣椒3個
青椒3個 剁椒10克
花椒3克 啤酒1瓶
干辣子3克
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
美味燒雞的做法步驟
1. 大火把鍋燒熱，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至變黃！
2. 倒入切好的雞塊，雞塊要提前用醬酒，料酒腌制半小時，使之更入味，顏色也漂亮！
3. 大火煸炒至變色，加入少許醬油，使之變得金黃油亮！
4. 加入半瓶啤酒大火燜10分鐘左右，記住在燒制過程不加水哦！
5. 剁椒，提鮮解油膩的哦！
6. 剁椒適量就行，多了會咸的哦！順便把野山椒一起放進去，大火燜5分鐘！
7. 用筷子能插進去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加點啤酒大火燜10分鐘！
8. 最后加入青椒，紅椒再燜五分鐘，土豆比較容易粘鍋，所以要不停地翻下鍋
9. 最最后加入鹽調味就0K了！
小貼士
啤酒去腥解油膩，燒出來的雞塊酥嫩而不老，與啤酒鴨的做法有點類似。
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