(相關資料圖)
1、A．在蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質的溶解性變小。
2、此過程叫做蛋白質的“鹽析”為物理變化，若再加水，還能溶解。
3、故A錯誤； B．蛋白質溶液是膠體，膠粒不能透過半透膜，故B正確；C．“鋇餐”的成分是硫酸鋇。
4、硫酸鋇不溶于酸，無法生成鋇離子，不會引起中毒。
5、故C錯誤；D．含有苯環的蛋白質遇濃HNO3變黃，故D正確．故選AC．。
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